少し前から、私のブログに「おのみさ」さんの、「麹料理研究室」と言うブログをリンクしていたのだけれど
最近なんだか、やたらテレビでも塩麹が取り上げられているそうで(そんな時間に
テレビを見ることが無いので、実際には知りませんが)、ちょっと前には良く見かけた「塩麹」
の瓶が、軒並み売り切れている様で、「塩麹」と札のついた棚が、軒並み空っぽなのには
驚いた。
なんでも、塩麹を調味料代わりに料理をしたものを食べ続けると、ダイエットに効果が有るとか
ウ〇チの臭いがクサくなくなった、だとかお肌がきれいになった、だとか
いくつかの効能効果が有った、と言うような番組が放送された次の日に、スーパーから塩麹が
消えたのだ・・・・。
次は、「トマトジュース」なんかなぁ・・・ハハハ
私も、そんなブームになる随分以前に、まだ「コープ自然派」の組合員だった頃
カタログに有った「塩麹」に惹かれて、瓶を取り寄せて、調味料代わりに食べてみたら、
なかなか美味しかったので、インターネットで「おのみさ」さんの、ブログにたどり着き、
それからはタニタのヨーグルトメーカーでひたすら、塩麹の自家栽培の日々。

でも、塩麹もいいけど最近嵌っているのが、「森永の乾燥甘酒」。
甘酒は、塩麹の「塩」を省いただけの発酵食品で、甘酒と言ってもアルコール分はゼロ。
飲む点滴、と呼ばれるほど身体に良いのはわかっているけれど、パックに入ったものは
賞味期限もあり、なかなか飲みきれず。
でも、フリーズドライのこちらは、お湯でもお水でも簡単に溶けるので、最近は朝の
生姜紅茶に、溶かして混ぜて朝から元気百倍、確かにお通じにも効果が有りますよ。

そして、とどめは天王寺ミオのさんるーむで「塩麹豆乳みそ鍋定食」
奈良を21時4分の快速に乗れたら、天王寺にだいたい21時40分頃到着するので
22時閉店にぎりぎり間に合います。
寒くて、疲れて、お腹もぺこぺこの夜も、これでほっこり。
2日続けて同じものを食べたことも有るくらい・・・ふふふ

発酵生活、個人的には「フリーズドライ甘酒」でええんちゃうか、と思うんですけど。
あ、森永の回し者や無いですよ・・・